모암베치킨
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[세계의 음식] 콩고민주공화국 음식. 중앙 아프리카 요리의 맛.해외 소식 [세계는 지금] 2023. 1. 2. 13:23
2022 SFF 서울세계도시문화축제를 맞아 세계의 요리에 대해 알아봅니다. 중앙아프리카의 국가 콩고민주공화국. 콩고민주공화국은 아프리카에서 2번째로 면적이 넓은 국가입니다. 적도근처에 위치해있는 만큼 열대림이 가득하고 사바나와 고원도 있죠. 호수와 강도 있습니다. 때문에 호수나 강에서 나오는 물고기, 사바나 지역의 육고기등이 주된 음식재료이고, 물론 야채도 많습니다. 콩고민주공화국의 요리는, "콩고식 요리", "콩골레즈 퀴진"으로 불리는데요. 콩고 여행을 가시는 분들이라면 한번쯤 접해보셨을 법한 음식들입니다. 이번 축제에서는 콩고의 대표적인 길거리음식인 훈제고기, 까문델레와 도넛처럼 밀가루 반죽을 튀겨서 만든 미카테가 준비되어있었습니다. 1. 까문델레(KAMUNDELE): 훈제 고기 구이 까문델레(KAM..