제천황기명태 청풍점. 한약재는 언제나 훌륭한 향신료.

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제천 여행 중.

 

제천은 제가 수년간 자주 머물렀던 곳인데도,

딱 하고 떠오르는 이미지가 없는, 무난한 도시중 하나입니다. 

아직까지는요.

 

맛집도 그렇습니다.

제천에 수많은 지인들로부터 추천받아 방문해 온 식당들이 한가득인데,

정말 맛있었던 곳은, 돼지목살이 맛나는 강호돈, 훌륭한 중화요리를 내주는 전가복 정도입니다.

 

두 식당 모두, 돼지고기 중국요리라는 어찌 보면 대중적인 음식들이기에. 

제천의 관광음식으로 대표한다고 보기는 어렵겠죠.

 

(물론, 두 식당 모두 굉장히 훌륭한 경험을 제공하는 식당임은 틀림없습니다.)

 

제천의 두 맛집. 돼지목살이 일품인 강호돈과 중화요리의 숨은고수 전가복. 

 

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그래서 어쩌란 말이냐.

저도 모르겠습니다.

 

이 포스팅은, 

제천 맛집 소개라기보다는 괜찮은 식당 소개 정도로 봐주셨으면 좋겠습니다.

 

청풍호반 케이블카를 타러갔다가 점심식사를 청한 곳.

제천황기명태 청풍점입니다. 

 

제천황기명태 청풍점.

 

저는 지금껏 몰랐는데요, 제천황기명태라는 체인음식점이 있는 줄 말이죠.

본점은 제천 신월동에 위치해있습니다. 전국 10곳의 가맹점을 가진 식당입니다.

 

이곳은 청풍호반 케이블카 바로 옆에 위치한, 청풍호점.

 

제천황기명태 메뉴판

제천황기명태 메뉴판

 

제천은 예로부터 약초로 유명합니다.

그중 한약재인 황기는 특히 유명한데,

어느정도냐하면 황기호두과자까지 있을 정도입니다.

 

제천의 명물(?) 황기호두과자

 

어찌 됐든, 황기로 유명한 제천.

제천황기명태에서는 한약재인 황기와 당귀를 우려낸 물을 육수로 사용합니다. 

이 육수로 밥도 짓고, 명태 쭈꾸미 낙지 조림요리도 해내는 거죠.

 

황기명태낙지조림과 황기명태강정을 주문했습니다. 

 

황기명태낙지조림과 황기명태강정

 

여기도 황기 저기도 황기 자꾸 황기황기 하다 보니 황기가 어색하게 느껴집니다.

육수에 우러난 한약재의 향이 음식을 전체적으로 고급지게 만들어 줍니다.

 

사실, 맛있습니다. 

삼계탕이 그렇듯, 한약재는 그 건강한 느낌에 좋은 것 보다도,

한국의 대표적인 향신료로서 음식의 향을 다채롭게 만들어주기 때문입니다.

카레의 강황이나 똠양꿍의 레몬그라스처럼 다채로운 향의 음식을 탄생시키는 것이죠.

 

그런데 왜 이리 호평에 인색하냐 하면.

밸런스 때문입니다.

 

조림요리에서는 단맛과 짠맛의 밸런스가 가장 중요합니다.

적당히 달고 적당히 짠 소스와, 

적당히 달고 적당히 짜게 조려진 주재료가

바로 맛있는 조림요리의 모습인 것이죠.

 

아쉽게도, 이 날 제천황기명태 청풍점의 맛은,

더 달고 덜 짠 조림이었습니다.

아쉽습니다.  

 

 

날마다 차이가 있을 수도 있겠죠.

맛의 밸런스가 완벽하게 잡힌 날이라면, 

밥도둑이 따로 없을 겁니다.

 

잘 먹었습니다.

 

 

 

 

"좋은 사람들과 함께라면."
-★★★-

 

 

 

 [추천등급]
★ NO
★★ 별로
★★★ 만족
★★★★ 우수
★★★★★ 감동

 

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매장명: 제천황기명태 청풍점

위치: 청풍호반 케이블카 맞은편

주소: 충북 제천시 청풍면 청풍호로 52길 16-41

영업시간: 10:00~19:00 (목요일 휴무)

주차: 근처 도로 갓길 및 케이블카 주차장

포장: 가능

예약: 전화가능

단체석: 있음

 

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